הדיאטה הקטוגנית החלה את דרכה בתחילת המאה הקודמת כשיטת טיפול לילדים עם מחלת האפילפסיה.
מאז היא נזנחה, אך זכתה לעדנה מחודשת בעשורים האחרונים - לא כשיטת טיפול אלא כשיטת תזונה ודיאטה שאנשים בוחרים להשתמש בה.
במאמר שלפניכם נדון בדיאטה הקטוגנית ובקשר בינה ובין מחלת הסוכרת.
מה כלול בדיאטה קטוגנית?
דיאטה קטוגנית הינה דיאטה שמגיעה במספר וריאציות שונות, אך העיקרון המשותף לכל אותן וריאציות הינו צמצום צריכת הפחמימות (לכדי 5% מן הצריכה היומית), הגדלה משמעותית של צריכת השומנים הבריאים (לכדי מצב של 75% לערך) והגדלה של צריכת החלבונים (לכדי מצב של 20%). כמובן שלא מדובר בחלוקה נוקשה, אך כאן נכנסות הוריאציות השונות של דיאטה קטוגנית. המטרה הינה להכניס את הגוף למצב מטבולי שנקרא קטוזיס, בו הגוף משתמש באנרגיה המבוססת על שריפת תאי שומן ולא על שריפה של מאגרי גלוקוז שנוצרים כתוצאה מצריכת פחמימות. דיאטה קטוגנית, לצד הקטוזיס, מאפשרת גם לאזן את רמת הסוכר בדם, ועל כך נדון בהמשך המאמר.תזונה קטוגנית וסוכרת
כיוון שבמסגרת דיאטה קטוגנית אנו מלכתחילה צורכים פחות פחמימות וסוכרים, רמת הסוכר בדם פוחתת. אולם, סוכרת איננה מחלה פשוטה, ויש מספר סוגים של סוכרת שכל אחד מאופיין במצב שונה, לכן, לא ניתן להגיד באופן גורף שדיאטה קטוגנית מתאימה לסוכרת. מה שכן ניתן להגיד הוא שדיאטה קטוגנית יכולה להיות דרך מצוינת לסייע לחולי סוכרת, בהינתן והיא מבוצעת תחת פיקוח של הרופא המטפל של אותו חולה וסיוע של דיאטן. במצבים של טרום סוכרת וסוכרת מסוג 2, הדיאטה הקטוגנית יכולה לסייע למטופל (שוב – תוך היוועצות ברופא). סוכרת מסוג 2 הינה הסוג הנפוץ ביותר של סוכרת בקרב האוכלוסייה, ולרוב היא מזוהה עם השמנת יתר ועם מחסור בפעילות גופנית. מצב הקטוזיס המוזכר לעיל אינו מצב מסוכן כשלעצמו והוא יכול לסייע רבות לחולי סוכרת מסוג 2. אולם, חשוב מאוד להדגיש כי מדובר בטיפול אינדיבידואלי המחייב היוועצות ברופא ודיאטן, כיוון שלצד הדיאטה הקטוגנית אותם סוכרתיים מטופלים גם בתרופות שונות, שהשילוב שלהן יחד עם התזונה הקטוגנית עלול להביא למצב של חמצת (קטאוצידוזיס), שעשוי להיות מסכן חיים. לצד סוכרת מסוג 2, ישנה גם סוג 1. מדובר במצב שבו יש ריכוז גבוה של גלוקוז בדם בגלל קושי של הגוף (הלבלב) לייצר תאי אינסולין. גם כאן, חשוב מאוד להיוועץ ברופא מומחה ובדיאטן טרם תחילת דיאטה קטוגנית בקרב חולים בסוכרת מסוג 1, בשביל להימנע ממצבים של חמצת או ממצבים של היפוגליקמיה. בשורה התחתונה, סוכרת הינה מחלה נפוצה מאוד בעולם המערבי. ככל מחלה, היא מחייבת היוועצות ברופא וליווי מתמיד שלו. התזונה הקטוגנית יכולה לסייע בהתמודדות עם מחלת הסוכרת, אך ככל שינוי באורח החיים בשביל להתמודד עם המחלה, חובה להיוועץ ברופא.
